四川阿坝州五大特色小吃 酥油茶营养丰富有提神滋补作用

阿坝州有九寨沟、黄龙等世界自然遗产。阿坝州被世界旅游专家誉为世界生态旅游最佳目的地。有美景的地方就有美食，四川阿坝州这里的“烟火味儿”可足了！阿坝州是一个多民族聚居的地方，大部分是羌族、藏族人，所以这里的美食也散发着强烈的羌味儿和藏味儿。那么，你知道这里的特色小吃都有什么吗？下面，和天天健康饮食网一起来看看吧。

四川阿坝州五大特色小吃

1、酥油茶

2、雅茶

3、人参果饭

4、青稞饼

5、酸菜面块

1、酥油茶

在藏族同胞家里，酥油茶壶从早到晚都煨在火塘上面，任何时候，都可以喝到又香又热的酥油茶。酥油茶营养丰富，香醇可口，并有提神、滋补作用，深为藏族群众所喜爱。

2、雅茶

雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。

3、人参果饭

人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

4、青稞饼

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。

5、酸菜面块

酸菜面块是一种特色很浓的藏族传统晚餐。其主要原料是酸菜，酸菜的制作方法很简单：把菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，密封好放在阴凉处，一星期左右就成了。制作面汤时首先加酸菜，其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉，再加进土豆，面块和盐、葱等煮熟，香喷喷的酸菜面块便做出来了。到藏胞家做客，主人一般都会请你吃酸菜面块。