医生推荐“千金菜”莴笋的做法 莴笋营养价值高，降三高有奇效

莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是较为常见也是常吃的菜，对于我们的身体健康有很多好处。每每说起莴笋，很多人都爱吃，清脆碧绿，水嫩多汁，一年四季都是大众餐桌上的常客。听说，常吃莴笋能降三高，是真的吗？营养科医生经常推荐的“千金菜”，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高，下面，和天天健康饮食网一起看看吧。

 莴笋降三高有奇效！ 

它是营养科医生推荐的“千金菜”

莴笋是营养科医生经常推荐的“千金菜”，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高。

1、降血压

莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。

2、帮助降血糖

莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。

3、降血脂

据营养学研究认为，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。

现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。

{ 吃莴笋加它，三高降得快 }

简单实用，家家必备

1、莴笋+木耳降三高

木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

材 料：

木耳15克，莴笋1根，金兰酱油125毫升

步 骤：

1、莴笋洗净削皮，切成片。

2、黑木耳泡发洗净，焯水沥干。

3、锅中热油， 加莴笋、黑木耳翻炒至熟。

4、再倒入酱油，适量盐翻炒均匀即可。

2、莴笋+香菇降血压、降血脂

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

材 料：

莴笋，香菇，千张，盐，味全高鲜，植物油

步 骤：

1、莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。2、香菇100克去柄，洗净切丝，千张切断。

3、炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝、千张同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味全高鲜，炒匀。

3、莴笋炒平菇

材 料：

莴笋1段，平菇2把，胡萝卜1/3根，盐适量，植物油适量，味全高鲜适量

步 骤：

1、平菇入淡盐水泡10分钟，然后撕成小片

2、莴笋、胡萝卜去皮切片

3、平菇下油锅炒，加点盐，炒软去水盛出备用

4、另起油锅，放入莴笋和胡萝卜稍炒，加少许盐

5、加入平菇炒匀，加一点点味全高鲜调味即可出锅。

4、莴笋拌番茄

材 料：

莴笋半棵，小个番茄4个，干辣椒4个，姜小半块，幼砂糖半匙，醋半匙，味全高鲜少许，盐，植物油

步 骤：

1、莴笋去皮切小块；

2、番茄去籽切小块；

3、姜切丝；辣椒切小圈；

4、莴笋、番茄、姜丝装盘，加砂糖、醋、盐、味全高鲜拌匀；

5、锅中加2匙油，放入辣椒炸香；

6、然后将辣椒油一起倒在莴笋番茄上即可。

5、有机豆瓣炒莴笋

材 料：

莴笋，有机豆瓣酱，花生油，盐

步 骤：

1、莴笋去叶，削皮切成粗丝

2、热锅热油炒香豆瓣酱

3、加入莴笋丝大火翻炒，加入盐糖炒均

4、莴笋丝炒软试味装盘出锅。

6、清炒莴笋山药

材 料：

莴笋去皮半根(130克)，胡萝卜20g，山药150g，盐半小勺，白醋(米醋)一勺

步 骤：

1、盆里放凉水倒入一勺白醋，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片

2、锅里放油，放入胡萝卜略炒

3、放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干

4、炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水

5、加半小勺盐炒匀即可

7、素蠔油莴笋叶

材 料：

莴笋叶2颗，生姜1块，花椒3粒，干辣椒1个，盐1勺，金兰素蠔油2勺，味全高鲜1勺

步 骤：

1、莴笋叶用手撕成段儿，洗干净后沥干水分备用！

2、生姜拍碎切成小丁，干辣椒切成段儿备用！

3、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒炒出香味儿！

4、倒入沥干水分的莴笋叶翻炒均匀！

5、加入适量的盐和2勺素蠔油翻炒均匀！

6、起锅前加入适量的味全高鲜炒匀调味即可！

8、清拌莴笋丝

材 料：

莴笋400g，橄榄油3g，芝麻油3g，醋5g，熟白芝麻5g，红椒圈少许，盐2g

步 骤：

1、莴笋2根去皮后洗净

2、切丝，并放1g盐腌制10分钟

3、把腌出来的水分挤掉，分别调入橄榄油、芝麻油、盐、醋、熟白芝麻拌匀

4、最后用红椒圈点缀即可